Månad: augusti 2014

av Dag Persson Det är lätt att koka bönor. Vi blötlägger dem och kokar dem, helt enkelt. Men processen gör skillnad. Testa att koka bönor på det enda

av Dag Persson Snabb Till en lagom sats: tag 1/2 liter vatten. Tillsätt en nypa salt. Rör långsamt ner fint mjöl – vetemjöl, majsmjöl och/eller annat mjöl –

av Dag Persson Detta recept fick jag av två chilenare på en musikfestival på 80-talet. De hade lärt sig det på en israelisk kibbutz. Falafeln serverade de nyfriterad